Иерусалим

ИНФРАСТРУКТУРА

В Иерусалиме широкий выбор ресторанов и кафе, где можно вкусно поесть. Отличаются они большим разнообразием стилей и цен. В центре города рядом с крупными магазинами и историческими местами в любое время дня и ночи открыты двери популярных баров и ресторанов, где вас с удовольствием угостят блюдами иерусалимской и ближневосточной кухни. Практически в меню каждого кафе есть салаты и молочные блюда. В любом уголке города можно найти рестораны самого разного класса, специализирующиеся на рыбе, еврейской, французской, итальянской, китайской и прочей кухне.

Особенно много ресторанов в центре города и в районе рынка Махане Иегуда. Небольшие ресторанчики с фирменной кухней сосредоточены в районах Нахалат Шива, Эмек Рефиим, Эйн-Керем и рядом с Русским подворьем. Есть в Иерусалиме и рестораны высшего класса, предназначенные для гурманов с солидным достатком.

В "иерусалимское жаркое" {"меорав иерушалми") входят минимум четыре различных вида куриного мяса: грудка, пупок, сердце и печень (кровь из печени удаляется при при кошерном убиении. В этом один из принципов кашрута). Подается жаркое на тарелке либо в пите. Все это обильно приправлено луком и "фирменными добавками", которые в каждом месте - свои.

Иерусалимское жаркое можно отведать и в других районах Израиля и в еврейских ресторанах по всему миру, но по-настоящему его готовят лишь в немногих местных ресторанчиках столицы, в частности, на рынке Махане Иегуда и в его окрестностях.

Большинство ресторанов в западной части Иерусалима, включая гостиничные, придерживаются норм кошерной кухни: некоторые из них закрыты с пятничного полудня до субботнего вечера. Тем не менее, в городе есть десятки ресторанов, работающих по пятницам и субботам..